• 页面初始默认选中

$('#select').val('value');

• 模拟下拉列表事件

setTimeout(function () {
               $('select[name="fn_zq"]').next().find('.layui-anim').children('dd[lay-value="'+pid+'"]').click();       
},500);

注意：children('dd[lay-value]='"+value+"').click();

总结

1. 找到当前select的下一个div.layui-select-title节点的子元素，input或者i，实现点击事件。

2. 上一步骤完了之后，出现下拉框，但是下拉框还没有点击事件；需要再实现你想让下拉框里面的哪个值有点击事件。此时，需要通过select找到下拉框dl里面的dd的具体的值，然后实现点击事件。